Château Valrose ett kulturminnesmärke. Den ryske finansmannen och rådgivare till tsar Alexander II, Paul von Derwies lät 1867 uppföra detta extravaganta slott – Le Grand Château - med hjälp av flera arkitekter, David Grimm, Antonio Crocci och Constantin Scala. Det mindre slottet på egendomen – Le petit Château anförtroddes Antoine Béranger. Utbyggnaden av en teater och konsertsal (i vilken Nobeldagen äger rum) genomfördes 1869 av av Mikhail Makaroff.
Parken kring slotten anlades av Joseph Carlès som även anlagt trädgårdarna i Monte-Carlo.
Slottet är i gotisk stil, med en inredning av all tänkbar lyx, fresker, kristallkronor och konst av mästare.
Under senare delen av 1800-talet blev slottet ett musikaliskt centrum. Baronen hyrde dagligen in symfoniorkestrar som dirigerades av dåtidens stora virtuoser.
1899 gick Von Derweis i konkurs. Slottet såldes 1912 till en viss Poutiloff för att 1920 övergå i Bolivianska kungens ägo.
1950 förvärvade staden Nice egendomen och överlät den till utbildningsministeriet för att där inhysa det blivande universitetet. Sedan 1965 är Valrose Universitetets och Vetenskapsfakultetens huvudsäte.
Hela egendomen, byggnader, park, statyer är kulturminnesmärkta sedan 1991.