I samband med invigning av Nice karnevalen offentliggjordes de restauranger som i staden fått beteckningen ” Cuisine Nissard ” som respekterar det genuina Nizza-köket.
17 restauranter godkändes i den första publikationen, fler lär följa efter. Du kan finna dem på en karta via denna länk.
Hemsidan ”Le Vieux Nice” innehåller mycket praktisk information för den som vill förströ sig i gamla stan, bl.a. en utmärkt uppdaterad guide i realtid över alla olika typer av restauranger, barer mm.